新橋、日替わり弁当、仕出し、配達、昭和13年創業の老舗「新川」

新川Blog

1月の旬といえば「ワカサギ」

みなさんこんにちは!

新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。

他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

 

先週は成人式だったそうで浜松町方面に配達に行ったところ、多くの振袖姿の女性や袴姿の男性を見かけました。あの当時はいつもは着ないファッションにドキドキして、今日から自分も大人になったと誇らしい気持ちになったものです。自分にもそんな時代があったと懐かしい気持ちになりました。

 

さて1月の旬といえば「ワカサギ」も有名ですね。正確には1月~3月になるのですが、氷の張った湖に穴を開けて釣り糸を垂らして釣る穴釣りといえば、寒い地方では誰もが遊んだことがあるのではないでしょうか。秋には脂が乗って身が引き締まるので、ちょうどいい脂の量になる冬から春先が旬と言われています。骨も柔らかくまるごと食べられることもあってカルシウムも豊富です。比較的癖のない魚になりますので、カルシウム不足が気になる人は積極的に取り入れてみてもいいのではないでしょうか。

 

これから芝方面にケータリングの配達に行ってきます。会社で新年会を行うそうですよ。ケータリングのご依頼も喜んでお受けします。お気軽にお問い合わせくださいね。

仕出し料理 弁当
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