新橋、日替わり弁当、仕出し、配達、昭和13年創業の老舗「新川」

新川Blog

もうすぐ2月

みなさんこんにちは!

新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。

他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

 

毎日寒い日は続いていますが皆さんは風邪などひかれていませんか?もうすぐ2月になると冬本番の季節がやってきますね。家に帰って土鍋で野菜いっぱいのお鍋を食べるのが楽しみで仕方ありません。暖冬の影響で玉ねぎの値段は高くなっていますが、白菜やネギが安くなっていますので鍋がちょうどいいんですよね。個人的には豚肉と白菜のミルフィーユ鍋が美味しくておすすめです。

 

そういえば鍋によってこんにゃくやしらたきを入れる場合もありますが、通年通して購入できるものとはいえ旬は12月~1月なんですよ。春にきごと呼ばれる種芋を植えて秋にっ育った芋を掘り起こして貯蔵されています。江戸時代に粉にする製造方法が生まれてからは長期保存ができるようになり、一年中楽しめる食材となりました。先人の知恵の素晴らしさを実感しますね。こんにゃくやしらたきはいろいろな料理にも使えて楽しめるので、あると便利な食材ですね。

 

これから六本木に日替わり弁当を届けに行ってきます!

見かけたら気軽にお声がけくださいね。

仕出し料理 弁当
「新川」

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