新橋、日替わり弁当、仕出し、配達、昭和13年創業の老舗「新川」

新川Blog

「山菜の王様」

みなさんこんにちは!

新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。

他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

 

4月に入り春らしい日が続いています。今年は桜も早かったのでだいぶ散り始めで慌てて先週のお休みにお花見に行ってきました。桜が散る姿は優美でとても美しいものですね。

 

さて、本日はそんな桜の美しい東京駅の八重洲口に日替わり弁当の配達に来ています。みなさんはタラの芽を知っていますか?一見見た目が食べ物に見えない特徴的な外見もあって、食べたことがないなんて人も多いかもしれません。

 

もともとはウコギ科のタラの木の新芽のことをいい山菜の一種でもあります。甘みもありますし、もっちりとした食感もありとても美味しい山菜だと思います。たまにスーパーでも見かけることがある貴重な山菜です。「山菜の王様」とも呼ばれることがあるそうです。天ぷらやおひたしなどで食べるのがおすすめです。

 

ちなみに常温保存だと2日程度でダメになってしまいますが、冷凍保存すると1ヶ月程度保存ができるので日持ちもしますしおすすめです。

 

春を告げる山菜を楽しめるのもこの時期限定です。試してみてくださいね!

 

 

仕出し料理 弁当
「新川」

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