新橋、日替わり弁当、仕出し、配達、昭和13年創業の老舗「新川」

新川Blog

野沢菜

みなさんこんにちは!

新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。

他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

 

台風の話題もやっと落ち着いたかなと思ったら一気に寒くなり、冬らしい気温になってきましたね。今日は新橋のSL広場方面に来ています。今年はインフルエンザB型が流行っているそうですし、流行が早い分予防接種などできる対策をしっかりとしていないと、どこで移ってしまうかわかりません。十分に注意してくださいね。

 

さて、11月の旬の野菜の一つに「野沢菜」があります。信州名物の漬物が一般的かもしれませんが、煮物にしても美味しい野菜です。野沢菜のなかにはビタミンAやビタミンC、カルシウムや葉酸などの栄養価が豊富に含まれています。また食物繊維も豊富ですし、抗酸化作用の高いβカロテンも豊富に含んでいます。長野県の長寿の秘訣は野沢菜ともいわれるほどポピュラーな野菜ですし、癖も少なく食べやすいので、お味噌汁に入れたり漬物や炒めもの(油で炒めるとより効果が高くなる)にするのも最適です。

 

その時期毎に旬を迎える野菜は積極的に食卓にも取り入れていきたいと思いました。

仕出し料理 弁当
「新川」

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