新橋、日替わり弁当、仕出し、配達、昭和13年創業の老舗「新川」

新川Blog

ふぐ

みなさんこんにちは!

新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。

他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

 

朝晩と一段と冷え込むようになり冬支度を始めた今日このごろです。毛布や布団など一気に冬仕様になりました。本日は六本木の会社に日替わり弁当のお届けに来ています。どちらかというと麻布よりの会社で周辺は立地な雰囲気のする場所です(笑)

 

さてさてこの時期の旬として絶対に忘れてはいけないのが「ふぐ」でしょう。見た目はぷくっとした可愛らしい外見をしていますが、味は天下一品!!ふぐの旬を表現するときに秋の彼岸から春の彼岸までなんて言葉もありますね。猛毒を持っている魚なので、素人がふぐを解体するのは簡単な話ではありません。今でもふぐの毒で亡くなる人もいると言われるなど、処理方法が難しい魚としても知られています。そんなふぐの一番美味しい時期は2月で、産卵を控えているので白子も充実して脂も多い美味しい時期と言われています。今年は何回ふぐが楽しめるかな~と今から楽しみにしています。

 

一度お店に戻って午後からは八重洲方面の配達にいってきます!見かけた方はお気軽にお声がけくださいね。

 

仕出し料理 弁当
「新川」

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