新橋、日替わり弁当、仕出し、配達、昭和13年創業の老舗「新川」

新川Blog

ヤリイカ

みなさんこんにちは!

新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。

他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

 

もうすぐクリスマスがやってきますね!今年は平日のクリスマスなのもあり、時短やできあいのものに人気があるそうで、仕事から帰ってきてから準備できるものをたくさん見かけます。今日は、東京駅の丸の内にあるお店様に日替わり弁当のお届けに行き帰ってきたところです。北風が一段と強くなり寒くなってきたなと感じます。

 

さて、先日仕事帰りにヤリイカの丸焼きを買って帰りました。意外と知られていないのですが、ヤリイカの旬は12月だと言われています。世界の消費量のうち約半数は日本で消費しているともいわれるほど、多くの人が好きな食べ物にいかがあります。いかにはたんぱく質やタウリン、亜鉛などの栄養素を豊富に含んでいます。なかでもタウリンはいかのほんのりとした甘みを感じさせる旨味成分の元でもあります。ちなみに干したいかの表面に粉のようなものがついていますが、タウリンが結晶化したものです。

 

晩酌と一緒にいかを食べるのもいいですよね。しっかり食べて寒い冬も元気に乗り越えていきましょう。

仕出し料理 弁当
「新川」

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