新橋、日替わり弁当、仕出し、配達、昭和13年創業の老舗「新川」

新川Blog

白魚

みなさんこんにちは!

新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。

他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

 

2月も今週で終わりと考えると、月日が経つのは本当に早いものです。あっという間に春になり桜の季節がやってきます。配達の途中にきれいな桜が見れる春は、なんだか得した気持ちになりますね。今日は六本木にロケ弁当のお届けに来ています。

 

先日スーパーに行ったら、ちょうど旬を迎える白魚が売っていました。新鮮なものであればあるほど透き通った外見をしていて、見た目にもとても美しい魚です。死後時間が経つと白っぽくなっていくことが名前の由来となっているそうです。白魚としろうおがあり、見た目も名前も似ていますが、全く違うものです。

 

鮮度のいいものはそのまま醤油をつけて食べるのがおすすめです。癖も少なくさっぱりとしていて美味しいので、いくらでも食べられます。カルシウムやマグネシウムなどの骨を丈夫にするためのミネラルを豊富に含んでいます。他にもレチノールを豊富に含み活性酸素を抑制したり、皮膚の粘膜を正常に保つ効果もあります。

 

旬の食材を楽しめる贅沢を満喫してくださいね。

仕出し料理 弁当
「新川」

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