新橋、日替わり弁当、仕出し、配達、昭和13年創業の老舗「新川」

新川Blog

高原キャベツ

みなさんこんにちは!

新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。

他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

 

6月に入り雨やら曇りの日が増えましたね。暑さは幾分涼しい気もしますが、配達をしていると汗をかく季節になったのだなと実感しています。本日は京橋に日替わり弁当の配達に来ています。だんだん人通りも戻ってきて、平常になりつつありますね。

 

6月に旬を迎える美味しい野菜といえば「高原キャベツ」があります。キャベツって他にも旬がなかったっけ?と思っているあなた、さすがです!(笑)キャベツには旬が3回あり、冬キャベツ・春キャベツと今が旬の高原キャベツがあります。夏に高冷地などで収穫されるキャベツになり、有名なのは群馬県の嬬恋村です。季節によって産地が変わります。

 

高原キャベツは葉が柔らかいので調理がしやすくさまざまなメニューに合います。甘みも強く水分量も多いので生でも美味しく食べられます。キャベツにはビタミンAやビタミンC、ビタミンUなどが多く含まれており生で食べるのが一番栄養があります。火を通すと栄養が失われてしまうので注意してくださいね。

 

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仕出し料理 弁当
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