新橋、日替わり弁当、仕出し、配達、昭和13年創業の老舗「新川」

新川Blog

みなさんこんにちは!

新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。

他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

 

なんとなく「梅雨明けかな~」とも思えるお天気が続いています。とはいえ梅雨の晴れ間は猛暑なので熱中症の危険性もつきものです。自分だけは大丈夫にはさまざまなリスクが考えられるからこそ、しっかりとした水分補給が大切です。

 

本日は六本木にお弁当の配達に来ています。お店の看板に「鱧入荷しました!」と書かれていて、今年もこの既設がやってきたのだなと感じます。鱧といえば夏の風物詩の一つでもありますよね。産卵前のこの時期は身にたっぷりと脂がのっているので、甘みが強く口に入れるととろけてしまうほどに柔らかいのも特徴です。湯引きにするとボリューム感のある肉厚の身がなんとも癖になります。揚げたての鱧の天ぷらを上品に塩を付けて食べるのも好きで、この時期になると食べたくなりますね。

 

関東では鱧自体がとてもめずらしいもののようで、なかなかお見かけしません。旬の食材を楽しめるのは日本人ならではだな~とも思います。みなさんも機会があれば鱧を食べてみてくださいね!

 

仕出し料理 弁当
「新川」

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