新橋、日替わり弁当、仕出し、配達、昭和13年創業の老舗「新川」

新川Blog

さといも

みなさんこんにちは!

新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。

他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

 

梅雨も明け一気に夏がやってきましたね!ちょっと外を歩くだけでも汗がたくさん出てきます。梅雨が長かったせいか、体が慣れていない今の時期ほど熱中症には注意して下さいね。

 

さて先週仕事帰りにスーパーによったときに、店頭に「さといも」が売っていました。意外と知られていませんが、さといもの旬は8月~12月になります。さといもの種類によっても時期には若干の違いがあります。8月のこの時期は石川早生(いしかわわせ)が出回っています。さといもの代表的な品種になり、大阪府の石川村が主に原産地となっています。

 

さといもを選ぶときは、ふっくらと丸みのあるものや表面に傷のないものを選びます。手にとったときにずっしりと重さを感じるものは美味しく食べられます。下処理さえしてしまえば冷凍でも保存できるので、さといもは保存食としてもおすすめです。

 

さといものぬめり成分は「ガラクタン」と呼ばれる糖質とタンパク質を結合したものになり、血中コレステロールを取り除く効果があります。胃や腸壁の潰瘍予防にも繋がります。

 

しっかりと栄養をつけて暑い夏を乗り越えていきましょう。

仕出し料理 弁当
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