新橋、日替わり弁当、仕出し、配達、昭和13年創業の老舗「新川」

新川Blog

車海老

みなさんこんにちは!

新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。

他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

 

あっという間に来週からは9月になります。今日、築地方面に配達に行きましたが、どこか涼しい風を感じる一日でした。日替わり弁当のご依頼は一個から受付しておりますので、お気軽にご連絡いただけますと幸いです。

 

お盆を過ぎたあたりからちょうど旬を迎える食材に「車海老」があります。現在では九州産のものを多く見かけますが、もともとは東京湾でも獲れた時期がありました。それが最上品とされていた時期もあるぐらい、江戸っ子にはメジャーな食べ物だったようです。

 

車海老は、低脂肪でありながら高タンパク質の食材としても知られています。ダイエット中にも積極的に食べたい食材ですし、アミノ酸の保有量も多いことで知られています。車海老は加熱したときに赤く変色しますが、これはアスタキサンチンの影響によるものです。高い抗酸化力でも知られ、健康や美容にも嬉しい効果がたくさんあります。

 

旬の食材を食べると「美味しいな~」と感じるのは人間の体が欲しているからなのかもしれませんね。

 

仕出し料理 弁当
「新川」

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