新橋、日替わり弁当、仕出し、配達、昭和13年創業の老舗「新川」

新川Blog

えのき

みなさんこんにちは!

新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。

他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

 

11月に入り一段と寒くなりましたね。今年一番の冷え込みと聞くたびに、しっかりと防寒対策をしなくてはと気を引き締めている今日この頃です。今日は築地にケータリングの配達に来ています。近頃は日替わり弁当が多かったので久しぶりのケータリングです。届けたときの喜んでいただける顔が私にとってもやる気に繋がります。

 

さて11月の旬の食材といえば鍋の定番「えのき」ですよね。真っ白なえのきはもちろん近頃は茶色のえのきなども見かけます。値段も手ごろなので豚の包み焼きにしてみたりと、アレンジできるのも嬉しいところです。近頃は「菌活」なんて言葉もありきのこ類を積極的に食べる人もいるのだとか。

 

えのきにはビタミンB1や食物繊維、ナイアシンなどの栄養素もありますが、特に注目するべきなのは「GABA」です。交感神経と副交感神経が交互に入れ替わっているのですが、GAVAは副交感神経を活性化させるといわれています。血圧を正常に戻したり精神面の安定にも繋がるそうですよ。

 

寒い日は温かい鍋を食べながらゆっくり過ごすのも至福のひとときですね。

 

仕出し料理 弁当
「新川」

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