新橋、日替わり弁当、仕出し、配達、昭和13年創業の老舗「新川」

新川Blog

ふぐ

みなさんこんにちは!

新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。

他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

 

寒くなってくるとおうち時間をいかに過ごすかを考えます。お休みの日に出かけずとも美味しいグルメを堪能できる通販など、ついつい探してしまいます。自宅では時間を気にせずとものんびりと食事を楽しめるのも大きいですよね。

 

ちょうどこの時期に旬を迎えるのが「ふぐ」です。ふぐの旬は11月~2月までになり「秋の彼岸から春の彼岸まで」ともいわれています。ふぐは専門知識を持った人でないと、種類によっても毒のある位置が違うため、調理が難しい魚としても知られています。今でも年に数人亡くなる人が出ているといわれている魚でもあります。

 

ふぐは栄養価に優れている魚としても有名で、カルシウムやビタミンDはもちろん、疲労回復の「タウリン」も含まれています。また「ナイアシン」「コラーゲン」など美肌に嬉しい栄養素も豊富なので、積極的に食べたい魚です。しかもカロリーも低く低脂質、高蛋白質なのでダイエット中の方にも強い味方です。

 

冬の旬、ふぐを使った料理も楽しみたいものですね!

 

仕出し料理 弁当
「新川」

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