新川Blog
かぶ
みなさんこんにちは！
新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。
他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。
あけましておめでとうございます！本年もよろしくお願いいたします。
さて今週が仕事初めの人も多いのではないでしょうか。本格的な寒さを感じつつ、本日は湊に日替わり弁当を配達に来ています。みなさんも体調には気をつけてくださいね。
この時期に旬を迎える野菜に“かぶ”があります。ころんとした丸いフォルムで食卓には欠かせない野菜でもあります。根も葉もどちらも美味しいので料理のアレンジの幅も増えますね。かぶは春の七草とも呼ばれており、「すずな」の別名も持っています。かぶといっても京都で有名な聖護院かぶらや滋賀県の日野菜など、地域によっての違いもあります。
煮物やお味噌汁に入れても美味しいかぶですが、豊富なビタミン類や消化酵素のアミラーゼを豊富に含んでいます。βカロテンが豊富なのもあり、免疫力を高めてくれます。かぶは白い実よりも葉の部分に豊富に栄養素が含まれているので、捨てずに一緒に食べましょう。
旬の野菜でしっかりと体力をつけて、寒い時期も乗り切っていきたいと思います！
仕出し料理 弁当
「新川」
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