お豆腐

新川Blog

みなさんこんにちは！

新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへようこそおいで下さいました。

他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

今週で1月も終わりですね！今年は東京も雪が降るかな～と楽しみにしている今日この頃です。そんな本日は虎ノ門に日替わり弁当のお届けに来ています。おしゃれな町並みなのもあり、虎ノ門に来るとワクワクします。

さて、どこの家庭にもあるお豆腐ですが実は旬があり1月～2月だと考えられています。通年を通して店頭にある食材なのもあり旬があることすら、知らない人もいると思います。大豆の収穫のタイミングによっても旬が変わります。

国産の大豆の旬は主に秋から冬になります。その後収穫したあとに貯蔵されて大豆を引き締めたうえで加工品として出回っています。収穫してすぐに食べられるわけではありません。大豆といえばその栄養価の高さはいうまでもありませんよね。

大豆イソフラボンを豊富に含み、良質なタンパク質もたくさん保有しています。ヘルシーなのもあり日々の食事のなかで豆腐を摂り入れるのもおすすめです。豆腐は冷凍できることもあり、長期間保存できるのも嬉しいですね。

日替わり弁当のご依頼もお気軽にお申し付けくださいね！