新橋、日替わり弁当、仕出し、配達、昭和13年創業の老舗「新川」

新川Blog

トコブシ

みなさんこんにちは!

新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。

他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

 

4月に入り新生活をスタートさせた人も多いのではないでしょうか。本日は、虎ノ門に宅配弁当のお届けに来ています。まだまだ気温差もある時期だからこそ、体調には気をつけたいものですね。

 

いきなりですが、皆さんはトコブシを知っていますか?お酒が好きな方なら、旅行に行ったときなど一度は食べたことがあるのではないでしょうか。貝の一種になるのですが、海の底にある岩のように張り付く性質からトコブシの名前がつきました。地域によってはながれこと呼ばれることもある貝です。

 

トコブシは、低カロリーで高タンパク質な食材です。脂質分が少なくアミノ酸からなるタンパク質を多く含んでいます。他にも鉄分やリン、亜鉛などのミネラルを含んでいることでも知られています。トコブシは、固くてコリコリしていること、甘みが強い特徴があります。

 

その食感からアワビに似ているとも例えられています。見かける機会が少ないかもしれませんが、トコブシならではの味を楽しんでみてはいかがでしょうか。

 

仕出し料理 弁当
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