新橋、日替わり弁当、仕出し、配達、昭和13年創業の老舗「新川」

新川Blog

さつまいも

みなさんこんにちは!

新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。

他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

 

来週から10月になりますが、風邪などひかれていませんか。

本日は築地に弁当の配達に来ています。

 

秋になるとつい食べたくなるものに「さつまいも」があります。ちょうど9月から冬にかけて旬の時期になります。さつまいもは収穫したばかりのときは、甘みが少なく美味しいとはいえません。でも少し貯蔵させることによって、より強い甘みが増すので美味しく食べられるようになります。水に浸す時間を短くすることでビタミンCがしっかりととれるようになるので最適です。

 

さつまいものなかに含まれている「ヤラピン」は、切るときにでてくる白い液になり、樹脂のことをいいます。腸の蠕動運動を促す効果があり、食物繊維と合わさることによって、腸内環境を整えることにもあるながります。ちなみにさつまいもの甘みの理由は「でんぷん」になり、熱を加えることで糖質に変化します。さつまいもは糖質が多いので主食代わりにするのがカロリー的にも最適です。

 

旬の食材をふんだんに使った日替わり弁当のご依頼もお待ちしています。

 

仕出し料理 弁当
「新川」

  • TEL : 03-3434-6535
  • 〒105-0021 東京都港区東新橋2-10-2
  • ◆注文受付時間/7:00~18:00
    (当日配達の最終受付は午前9:50まで)
  • ◆休業日 土曜、日曜、祝祭日
  • 通常配達地域(新橋・銀座周辺)
  • その他の配達地域
    (港区・千代田区・中央区の一部)
  • 詳しい範囲はこちら