新橋、日替わり弁当、仕出し、配達、昭和13年創業の老舗「新川」

新川Blog

ししゃも

みなさんこんにちは!

新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。

他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

 

11月も後半になると、コートの準備を始める人も多いと思います。朝晩は特に冷えてきましたし、風邪をひかないように気をつけてくださいね。お酒のおつまみなどで人気の「ししゃも」が旬を迎えています。回遊魚でもあるししゃもは11月が旬になりちょうど産卵期を迎えます。川に上ってきたところを捕獲するため、子持ちのプチプチした食感が楽しめるのも特徴です。

 

脂ものっていますし、カルシウムも豊富な魚です。ビタミンEやビタミンBなども豊富に含まれているので、抗酸化作用なども期待できます。できれば頭からまるごと食べるのがししゃもの栄養をとる上でもおすすめです。ちなみに、一般的にししゃもとして売られているのは「カペリン」と呼ばれる別種の魚になります。

 

本物のししゃもはとても貴重なものになり、北海道の太平洋沿岸周辺だけに生息しています。味にも違いがあるので、ちょっと奮発してでも本物のししゃもを楽しみたいものですね。

 

弁当以外にもケータリングの配達などもしています。

お気軽にご依頼くださいね!

 

仕出し料理 弁当
「新川」

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