新橋、日替わり弁当、仕出し、配達、昭和13年創業の老舗「新川」

新川Blog

2月が旬の野菜“からしな”があります。

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2月は他の季節に比べて旬といえる食材が少ない季節でもあります。スーパーに行っても代わり映えしない食材になんだか物足りなさを感じてしまいますが、唯一2月が旬の野菜“からしな”があります。皆さんはからしなを使った料理というとどのようなものをイメージしますか?おひたしなどの漬物をイメージする人が多いのではないでしょうか。炊きたての御飯と一緒に食べると美味しいんですよね。

そもそもからしなは栄養価にとても優れた野菜になりβカロテン以外の各種ビタミンの保有量は、栄養価の高いほうれん草を上回り活性酸素の発生を抑えることや、免疫力の向上効果もあります。ビタミンBが豊富に含まれているので疲れを緩和して体の代謝をあげる効果も期待できるのです。むくみに効果を発揮するカリウムも豊富に含んでいるので寒い時期はついつい運動不足になってしまいがちでむくんでしまいますが、そういった体の内部に余計なものを溜め込まないようにしてくれる効果もあります。

今日はこれから丸の内・八重洲にケータリングの配達です。

仕出し料理 弁当
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