新橋、日替わり弁当、仕出し、配達、昭和13年創業の老舗「新川」

新川Blog

青柳

みなさんこんにちは!

新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。

他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

 

今日は一段と冷え込んでいるのを感じます。

こんな日は家で温かいお鍋を食べるのもいいですね。

本日はこれから丸の内方面にケータリングの配達に行ってきます。

 

いきなりですが「青柳」って知っていますか?

バカガイをむき身にしたときにオレンジ色の部分があるのですが、この足の部分を呼ぶ時の名前です。お寿司屋さんなどでこの時期に見かけることが多く、さっぱりと酢の物にして食べるのもおすすめです。基本的には生食として食べることが多いのかな?と思います。

 

バカガイには豊富な栄養素が含まれており、タンパク質はもちろん、ビタミンAやビタミンB群、ナイアシン、葉酸、パントテン酸、ビタミンCなども入っています。カルシウムも栄養素として含まれていますので、免疫力を高めて疲労回復なども期待できます。ちょっと癖もありますが、お酒のおつまみとしても取り入れやすいのでおすすめです。

 

旬の食材を使った料理は、毎日のちょっとした贅沢にもなりますね。

青柳を見かけたときは、ぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか。

 

仕出し料理 弁当
「新川」

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