新橋、日替わり弁当、仕出し、配達、昭和13年創業の老舗「新川」

新川Blog

ひじき

みなさんこんにちは!

新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。

他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

 

3月の終わりになり、ちょうど春休みを迎えている方も多いのではないでしょうか。本日は日本橋方面に、お弁当の配達に来ています。お子様連れの人も多く、過ごしやすい季節です。

 

ちょうど春先に旬を迎えるのがひじきです。通年見かける海産物になるので、そもそも旬を知らない人も多いと思います。日本では古くから食べられてきた食材でもあり、日本各地でとれるものでもあります。ヘルシーなのはもちろん、カルシウムや鉄、食物繊維なども含まれているため、豊富な栄養素を含みます。

 

ひじきは採ったばかりのときは渋みを強く感じるため、一度干して食べるのが一般的です。加工されて味付けされているもの、生ひじきでも乾燥品を蒸したものになります。ひじきをご飯と合わせて炊き込みご飯にしてもいいですし、煮物にも美味しく使えます。ひじきはいい出汁がでるので、ちょっとした風味づけにも使えます。

 

ひじきを使ったレシピは工夫次第なので、いろいろ試してみてはいかがでしょうか。栄養たっぷりの嬉しい食材です。

 

仕出し料理 弁当
「新川」

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