新橋、日替わり弁当、仕出し、配達、昭和13年創業の老舗「新川」

新川Blog

めばる

みなさんこんにちは!

新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。

他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

 

4月も後半になり、本格的に暑い日が出てきたなと実感しています。

本日は、築地方面にケータリングの配達に来ています。

 

ちょうどこの時期に旬を迎えるのが「めばる」です。春の船釣りがめばるから始まることもあり、春を告げる魚としても知られています。地域によってもめばるの色が変わりますが、同じ種類として認識して間違えありません。大きな目が印象的な魚になり、お刺身として食べるのはもちろん、身離れがいいので煮つけにしても美味しくおすすめです。塩焼きやムニエル、カルパッチョにして食べることもあります。

 

めばるにはDHAやEPA、高度不飽和脂質酸なども含まれています。体内の悪玉コレステロールを減らして、善玉コレステロールを増やしてくれるといわれています。免疫力アップも期待できること、生活習慣病の予防のためにも、積極的に取り入れたい魚といえるのではないでしょうか。めばるは淡白で癖がないのもあり、食べやすい魚です。

 

旬の食材を取り入れて、食卓を華やかに彩りたいものですね。

 

仕出し料理 弁当
「新川」

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