新橋、日替わり弁当、仕出し、配達、昭和13年創業の老舗「新川」

新川Blog

アジ

みなさんこんにちは!

新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。

他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

 

5月も後半になり、しばらくは連休がないのだな~と思うと寂しく感じます(笑)

さて、ちょうど旬を迎える食材に「アジ」があります。魚特有の癖がなく食べやすい魚としても知られています。お刺身にしてもいいですし、アジのたたきも絶品です。フライにして調理する方法もありますので、使い勝手の良さでも知られています。

 

アジの名前の由来は“味が良い”ことからきているともいわれています。糖質が少なく、代謝を促進するビタミンBの量も豊富です。そのため、疲れがとれない人や、風邪をひきやすい人は、アジを積極的に食べると不足しがちな栄養素を無理なく補えるようになります。他にも目の粘膜を健康に保つビタミンAや、カルシウム、タウリンも豊富です。

 

スーパーでアジを選ぶ時は、目に濁りがなくえらの部分に赤みを帯びた鮮度の良いものを選ぶようにしましょう。傷口があるアジは傷んでいる可能性もあるので選ばないようにしつつ、鮮度が良く美味しいアジを楽しむようにしてください。旬の食材をふんだんに使った日替わり弁当のご注文もお待ちしております。

 

仕出し料理 弁当
「新川」

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