新橋、日替わり弁当、仕出し、配達、昭和13年創業の老舗「新川」

新川Blog

入梅イワシ

みなさんこんにちは!

新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。

他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

 

本日は、新富町に日替わり弁当の配達に来ています。6月は祝日がないので、なんとなく気分がのらないな~なんて人もいるかもしれません。先日のお休みに、旬を迎えたイワシを購入し自宅で楽しみました。6月にとれるイワシは「入梅イワシ」とも呼ばれており、関東地方がメインです。脂がたくさんのっていること、身も柔らかく食べやすいのが特徴です。

 

お刺身でもいいですし、焼き・煮るすべてにおすすめです。イワシは栄養価に優れている魚になり、血中コレステロールを減らすEPAや、脳の働きを活性化させるDHAを多く含んでいます。ビタミンB2も豊富に含まれているため、細胞の生まれ変わりを助けて肌や髪にも嬉しい栄養素になるそうです。そんな特徴からも“泳ぐカルシウム”といわれており、積極的に食卓に並べてほしい魚でもあります。

 

イワシの臭みを感じずに美味しく食べる方法として、生姜煮がおすすめです。骨も柔らかく食べやすいのでお子さんのいるご家庭にもおすすめの食べ方です。内臓の処理はしっかりと行うのを忘れずに!

 

仕出し料理 弁当
「新川」

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