新川Blog
かんぱち
みなさんこんにちは！
新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。
他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。
本日は、新富町にケータリングの配達に来ています。夏になると旬を迎える食材が多いので、家庭の料理も華やかになりますね。さて、先日のお休みに旬の「かんぱち」を存分に楽しんできました。かんぱちはお寿司のネタとしても人気がありますが、脂身が少なくクセが少ないのが特徴です。しかもコリコリとした食感があるので、食べたくなります。
意外と知られていないのですが、出生魚としても知られており縁起のいい魚でもあります。獲れる量が少ないので高級魚でもあり、養殖も盛んにおこなわれています。
栄養面でも優れているかんぱちは、タンパク質やカリウムが豊富です。他にもDHAやEPAをたくさん含みます。抗酸化作用も期待できるセレンも入っています。かんぱちは臭みもないので、新鮮なものはお刺身で食べるのをおすすめします。カルパッチョにしてもいいですし、漬けて食べる方法もあります。塩焼きや西京焼きにしても美味しいです。
旬のかんぱちを、この機会に楽しんでみてはいかがでしょうか。
仕出し料理 弁当
「新川」
- TEL : 03-3434-6535
- 〒105-0021 東京都港区東新橋2-10-2
- ◆注文受付時間／7:00～18:00
(当日配達の最終受付は午前9:50まで） - ◆休業日 土曜、日曜、祝祭日
- 通常配達地域(新橋・銀座周辺)
-
その他の配達地域
(港区・千代田区・中央区の一部)