新川Blog
かんぱち
みなさんこんにちは！
新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。
他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。
今週で8月も終わりですね。まだまだ暑さが続きそうな今日は八重洲にケータリングの配達に来ています。残暑にも負けずに配達を頑張ります。
さて、先日お店で「かんぱち」をいただきました。一年通して水揚げされている魚ではあるので、そこまで珍しいものではないと思います。かんぱちは夏が最も美味しいといわれており、旬の魚として分類されています。脂肪こそそこまで多くないものの、お刺身でも十分に美味しく食べられます。日本では鹿児島産のかんぱちが有名ですね。
かんぱちはタンパク質の量が豊富であること、カリウムの保有量が豊富です。DHAやEPAも多く生活習慣病の予防にも役立ちます。脳の働きを良くしてくれる効果があり、集中力を高めてくれる効果もあるのだとか。他にもビタミンB6やB12も含まれている優秀な魚です。セレンも入っているので老化防止につながると注目されています。
かんぱちはお刺身にしてもいいですし、煮物にしても美味しいのでおすすめです。旬のかんぱちの違いを是非とも実感してみてください。
仕出し料理 弁当
「新川」
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