新川Blog
さつまいも
みなさんこんにちは！
新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。
他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。
秋になると涼しくなることもあり、つい食欲が増えて食べすぎてしまう人もいるかもしれません。本日は、旬の食材をふんだんに使った日替わり弁当を八重洲にお届けしています。
ちょうど秋の味覚といえば「さつまいも」は欠かせません。品種によっても味が変わり、鳴門金時や紅はるか、安納芋など甘みがあり、ねっとりとした食感が癖になります。さつまいものなかにはエネルギーのもとになる、糖質が多く含まれています。他にもビタミンB6やビタミンC、ビタミンE、カリウムなどの栄養素が豊富です。
他にも食物繊維やさつまいもを切ったときに出てくる、白の液体“ヤラピン”も整腸作用があることで知られています。茹でても焼いても美味しいですし、食事や甘味など食べ方にも種類があります。適度におなかに溜まるのでダイエット中にもいいかもしれません。
さつまいもは通年通して見かけるものですが、秋が旬を迎え最も美味しい時期です。さつまいもを選ぶ時は皮にはりがあり、傷のないものを選ぶようにしましょう。
仕出し料理 弁当
「新川」
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