新川Blog
マグロ
みなさんこんにちは！
新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。
他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。
11月に入り、少しずつ夜の冷え込みが強くなってきたのを感じます。そんな本日は、入船にケータリングの配達に来ています。栄養たっぷりの旬の食材をふんだんに使っていますので、お届けできるのが楽しみです。
さて、11月の旬に「マグロ」があるのを知っていますか。養殖のマグロもあるので旬を実感しにくいのですが、秋から冬にかけて旬を迎えます。ちょうど今の時期はめばちマグロが美味しい時期になります。先日、お寿司屋さんでもいただきましたが、比較的さっぱりとしていて身も柔らかく食べやすいマグロとしても知られています。
マグロのなかには鉄分が豊富に含まれており、DHA・EPAもたくさん入っています。生活習慣病やコレステロール値を下げる効果もあるので、積極的に食べたい旬の食材です。わさび醤油でさっぱりと食べてもいいですし、あえて竜田揚げにしても美味しいです。
11月って海鮮ものが美味しくなる時期でもあるので、旬の味を存分に実感していきたいと思っています。皆さんの食卓にも、ぜひ取り入れてみてください。
仕出し料理 弁当
「新川」
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