長いも

新川Blog

みなさんこんにちは！

新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへようこそおいで下さいました。

他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

11月も後半になってくると、だんだんと年末にかけての準備も視野に入れる時期になります。本日は霞が関に会議弁当の配達に来ていますが、一段と冷え込みが強くなっているのを実感しています。これからお出かけの方は十分に寒さ対策をしてください。

ちょっと食べ過ぎて胃腸の調子が悪いときに食べたくなるのが「長いも」です。そのまま吸ってご飯にかけて食べることもあれば、揚げ物やサラダにするなどアレンジ次第でいろいろな料理になるのも特徴です。でんぷん質が豊富なのもあり、本当は火を通して食べるべきだと言われています。

ただ、長いもにはでんぷん質を分解する酵素を多く含んでいます。そのため、お肉や魚などの消化をサポートし促してくれると言われています。単体で食べるよりも、他の食材と一緒に食べるのがおすすめです。マグロの山かけにして、ちょっと醤油をかけて食べてもいいですね。

ぬめり感もあるので、食欲がわかないときも活躍してくれます。お疲れ気味の人は、長いもを使って胃腸を休めつつ整えていきましょう。