新橋、日替わり弁当、仕出し、配達、昭和13年創業の老舗「新川」

新川Blog

「のびる」という名前の野菜を知っていますか?

みなさんこんにちは!

新橋で仕出し弁当屋をしております「新川」のブログへ ようこそおいで下さいました。

他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。

 

日に日に春から夏のような強い日差しを感じることも増えましたね。花粉症で悩んでいた人も落ち着いて来る頃でしょうか。5月を過ぎると今度はブタクサの花粉が飛び始める時期でもありますね。花粉症対策をしっかりと行いましょう。

 

いきなりですが、「のびる」という名前の野菜を知っていますか?

春から初夏にかけて野原や土手などで自生している野菜で一度は目にしたことがあるかもしれません。とても傷みやすく日持ちがしないことから、食べる時に採取するのが適しているとも言われています。

 

多少のぬめり感があり蛋白でらっきょうのような味わいがあります。お酒のつまみとしてもおすすめです。私のおすすめはかつおや味噌・生姜などと合わせた「文銭がつお」です。

 

江戸時代の文銭(お金)から名前を取ったもので、かつおの風味を活かすのびるはとにかく美味しくて癖になります。春らしいレシピの一つになりますので、是非試してみてくださいね。

 

本日はこれから新橋の烏森口方面に行ってきます。

配達を見かけた方はお気軽にお声がけくださいね。

仕出し料理 弁当
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